Ayurvedic Diet Tips: गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को खास देखभाल की जरूरत होती है। इस मौसम में थकान, कमजोरी और पाचन की समस्याएं आम हो जाती हैं। ऐसे में आयुर्वेद का एक बेहद पुराना और आसान नुस्खा आपके बहुत काम आ सकता है। यह नुस्खा है सुबह खाली पेट भीगी हुई किशमिश और मूंगफली खाना। आयुर्वेद विशेषज्ञ इस सरल से दिखने वाले नाश्ते को अमृत के समान मानते हैं। इसमें कोई महंगी दवाई नहीं, कोई खास मेहनत नहीं, बस रात को भिगोएं और सुबह खाएं। लेकिन इसके फायदे इतने जबरदस्त हैं कि आप हैरान रह जाएंगे।
क्यों इतना खास है किशमिश और मूंगफली का यह जोड़?
पहली नजर में यह बहुत साधारण सी चीज लगती है लेकिन पोषण की दृष्टि से किशमिश और मूंगफली का यह जोड़ बेहद ताकतवर है। किशमिश में प्राकृतिक शक्कर, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। वहीं मूंगफली प्रोटीन, अच्छे फैट और विटामिन ई का एक बेहतरीन स्रोत है।
जब इन दोनों को रात भर पानी में भिगोया जाता है तो इनके पोषक तत्व कई गुना बढ़ जाते हैं और शरीर इन्हें आसानी से सोख लेता है। आयुर्वेद में माना जाता है कि भीगी हुई चीजें पाचन के लिए हल्की होती हैं और शरीर उन्हें जल्दी पचा लेता है। सुबह खाली पेट इन्हें खाने से पेट पूरी तरह साफ रहता है और पूरा दिन शरीर में ताजगी बनी रहती है।
पाचन होगा दुरुस्त, पेट की समस्याएं होंगी दूर
आजकल ज्यादातर लोग पेट की तकलीफों से परेशान रहते हैं। कब्ज, गैस, एसिडिटी और पेट भारी रहना बहुत आम शिकायतें हैं। सुबह खाली पेट भीगी किशमिश और मूंगफली खाने का सबसे बड़ा फायदा पाचन तंत्र पर पड़ता है।
किशमिश में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो आंतों की सफाई करता है और कब्ज की समस्या को जड़ से खत्म करने में मदद करता है। मूंगफली में जो अच्छा फैट होता है वह पाचन क्रिया को सही रखता है और आंतों को स्वस्थ बनाता है। जो लोग सुबह उठकर पेट में भारीपन या फूलन महसूस करते हैं उनके लिए यह नुस्खा बहुत असरदार है। कुछ हफ्तों के नियमित सेवन से ही फर्क साफ दिखने लगता है।
चाय-कॉफी छोड़िए, यह देगा उससे ज्यादा एनर्जी
हम में से ज्यादातर लोग सुबह उठते ही सबसे पहले चाय या कॉफी पीते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आदत लंबे समय में आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है? खाली पेट चाय या कॉफी पीने से एसिडिटी बढ़ती है और शरीर को असली पोषण नहीं मिलता।
इसकी जगह अगर आप भीगी किशमिश और मूंगफली खाएं तो यह शरीर को तुरंत और लंबे समय तक ऊर्जा देता है। किशमिश में मौजूद प्राकृतिक ग्लूकोज और फ्रक्टोज शरीर को झटपट एनर्जी देते हैं जबकि मूंगफली में प्रोटीन और अच्छा फैट इस ऊर्जा को घंटों तक बनाए रखता है। इसका मतलब यह है कि आप दोपहर तक बिना किसी थकान के काम कर सकते हैं। न कैफीन की जरूरत, न बार-बार कुछ खाने की इच्छा।
दिल को रखेगा सेहतमंद, ब्लड प्रेशर रहेगा काबू में
आज के समय में हार्ट की बीमारियां और हाई ब्लड प्रेशर बहुत तेजी से बढ़ रही हैं। इसकी एक बड़ी वजह है गलत खान-पान और व्यस्त जीवनशैली। किशमिश में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है जो ब्लड प्रेशर को सामान्य बनाए रखने में मदद करती है। मूंगफली में जो अच्छा फैट होता है वह खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल यानी HDL को बढ़ाता है।
इन दोनों को मिलाकर खाने से दिल की सेहत मजबूत रहती है और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है। जो लोग पहले से हाई ब्लड प्रेशर या दिल की किसी तकलीफ से जूझ रहे हैं वे डॉक्टर की सलाह लेने के बाद इसे अपनी रोजमर्रा की डाइट में जरूर शामिल करें।
इम्यूनिटी बढ़ेगी, बीमारियां रहेंगी दूर
गर्मियों में वायरल बुखार, सर्दी-जुकाम और पेट के संक्रमण का खतरा काफी बढ़ जाता है। ऐसे में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी का मजबूत होना बेहद जरूरी है। किशमिश और मूंगफली दोनों में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मौजूद हानिकारक तत्वों को बाहर निकालते हैं और इम्यून सिस्टम को ताकतवर बनाते हैं।
रोज सुबह इस छोटे से नाश्ते को खाने की आदत डालने से शरीर बाहरी बीमारियों से लड़ने के लिए खुद ही तैयार हो जाता है। बार-बार बीमार पड़ने वाले लोगों के लिए तो यह नुस्खा किसी वरदान से कम नहीं है।
वजन घटाने में भी करता है मदद
अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह नुस्खा आपके बहुत काम आ सकता है। आमतौर पर लोग सोचते हैं कि मूंगफली में फैट होता है इसलिए इसे खाने से वजन बढ़ेगा। लेकिन यह सोच गलत है। मूंगफली में जो फैट होता है वह अच्छा फैट है और यह शरीर के लिए जरूरी है।
किशमिश में कैलोरी कम होती है लेकिन इसे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। मूंगफली में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है जो भूख को काबू में रखती है। सुबह खाली पेट इन्हें खाने के बाद दिन भर बेकार की चीजें खाने की इच्छा कम हो जाती है। इससे कुल कैलोरी कम होती है और मेटाबॉलिज्म भी बेहतर होता है जो वजन घटाने में सहायक है।
त्वचा और आंखों पर भी दिखेगा असर
अगर आपकी त्वचा गर्मियों में रूखी और बेजान हो जाती है तो यह नुस्खा आपकी मदद कर सकता है। मूंगफली में विटामिन ई होता है जो त्वचा को अंदर से पोषण देता है और उसे मुलायम और चमकदार बनाता है। किशमिश में विटामिन ए होता है जो आंखों की रोशनी बनाए रखने में मदद करता है।
जो लोग स्क्रीन के सामने लंबे समय तक काम करते हैं उनकी आंखें जल्दी थक जाती हैं। रोज किशमिश खाने से आंखों की थकान कम होती है और लंबे समय में आंखें भी स्वस्थ रहती हैं।
कैसे और कितना खाएं, जानें सही तरीका
इस नुस्खे को अपनाना बेहद आसान है। रात को सोने से पहले 10 से 15 मूंगफली के दाने और 6 से 10 काली किशमिश एक गिलास साफ पानी में भिगो दें। सुबह उठकर सबसे पहले यह पानी पी लें क्योंकि इसमें भी पोषक तत्व घुले होते हैं। इसके बाद भीगी हुई किशमिश और मूंगफली को अच्छी तरह चबाकर खाएं।
अगर आप पहली बार इसे शुरू कर रहे हैं तो शुरू में कम मात्रा से शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ाएं। ध्यान रहे कि इसे खाने के बाद कम से कम आधे घंटे तक कुछ और न खाएं ताकि शरीर इसके पोषक तत्वों को पूरी तरह सोख सके।
इन लोगों को रखनी होगी सावधानी
हालांकि यह नुस्खा आमतौर पर सबके लिए फायदेमंद है, लेकिन कुछ लोगों को थोड़ी सावधानी बरतनी चाहिए। जिन लोगों को मूंगफली से एलर्जी है उन्हें इसे नहीं खाना चाहिए। डायबिटीज के मरीज डॉक्टर से पूछकर ही इसे अपनी डाइट में शामिल करें क्योंकि किशमिश में प्राकृतिक शक्कर होती है। गर्भवती महिलाएं और छोटे बच्चे भी डॉक्टर की सलाह के बाद ही इसे शुरू करें।
प्रकृति का सबसे सस्ता और असरदार नुस्खा
आज जब हर तरफ महंगी दवाइयों और सप्लीमेंट का बोलबाला है, तब यह पुराना आयुर्वेदिक नुस्खा एक सस्ते और भरोसेमंद विकल्प के रूप में सामने आता है। किशमिश और मूंगफली हर घर में आसानी से मिल जाती हैं और इनकी कीमत भी बहुत कम है। बस एक छोटी सी आदत बदलने की जरूरत है और आपका पूरा दिन बेहतर हो सकता है। इस गर्मी में इस नुस्खे को जरूर आजमाएं और फर्क खुद महसूस करें।
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