डेस्क: चना दाल भारतीय रसोई की सबसे आम लेकिन सबसे पौष्टिक दालों में से एक है। इसमें मौजूद विटामिन B-कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स शरीर को एनर्जी से भर देते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, नियमित रूप से चना दाल का सेवन करने से शरीर की थकान दूर होती है, मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है और ब्लड शुगर भी नियंत्रित रहता है।
चना दाल में पाए जाने वाले विटामिन B1, B2, B3, B6 और फोलेट (B9) न सिर्फ शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं बल्कि दिमाग, त्वचा और बालों की सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। अगर आप अपनी थकान, कमजोरी और एनर्जी की कमी से परेशान हैं, तो रोजाना भोजन में एक कटोरी चना दाल शामिल करें।
यह न केवल आपको लंबी ऊर्जा प्रदान करेगी बल्कि दिल, पाचन और मांसपेशियों को भी मजबूत बनाएगी।
संक्षेप में कहें तो – चना दाल आपकी थाली में मौजूद एक ऐसा “हेल्थ बूस्टर” है, जो स्वाद के साथ-साथ शरीर की हर कोशिका में ताकत भर देता है।
चना दाल में कौन-कौन से विटामिन पाए जाते हैं?
चना दाल में मुख्य रूप से विटामिन B-कॉम्प्लेक्स समूह के विटामिन पाए जाते हैं —
- विटामिन B1 (थायमिन): यह शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा उत्पादन में मदद करता है।
- विटामिन B2 (राइबोफ्लेविन): त्वचा, आंख और बालों की सेहत के लिए आवश्यक है।
- विटामिन B3 (नियासिन): मेटाबॉलिज्म को सक्रिय रखता है और थकान को दूर करता है।
- विटामिन B6 (पाइरिडॉक्सिन): दिमाग की कार्यक्षमता और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
- फोलेट (विटामिन B9): नई कोशिकाओं के निर्माण और रक्त की गुणवत्ता बढ़ाने में मदद करता है।
इनके अलावा, चना दाल में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और जिंक भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं — जो मिलकर शरीर की ऊर्जा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं।
रग-रग में एनर्जी भरने वाले गुण
चना दाल में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे शरीर में ग्लूकोज छोड़ते हैं। इसका मतलब यह हुआ कि ऊर्जा लंबे समय तक बनी रहती है और ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ता। यही कारण है कि चना दाल को एनर्जी बूस्टर फूड कहा जाता है।
विटामिन B1 और B3 मिलकर शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा उत्पादन की प्रक्रिया में सक्रिय रखते हैं। इसलिए जो लोग नियमित रूप से शारीरिक परिश्रम करते हैं या फिटनेस की ओर ध्यान दे रहे हैं, उनके लिए चना दाल बेहतरीन विकल्प है।
चना दाल के सेवन से मिलने वाले 7 प्रमुख फायदे
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एनर्जी लेवल बढ़ाती है:
इसके प्रोटीन और विटामिन B-कॉम्प्लेक्स शरीर को निरंतर ऊर्जा देते हैं। -
ब्लड शुगर कंट्रोल करती है:
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण यह डायबिटीज़ के मरीजों के लिए फायदेमंद है। -
दिल को रखे स्वस्थ:
इसमें मौजूद मैग्नीशियम और फाइबर ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखते हैं। -
मसल्स बिल्डिंग में मददगार:
उच्च प्रोटीन कंटेंट शरीर में मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायक होता है। -
वजन घटाने में सहायक:
फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे ओवरईटिंग से बचाव होता है। -
त्वचा और बालों के लिए उपयोगी:
विटामिन B2 और जिंक त्वचा को ग्लोइंग और बालों को मजबूत बनाते हैं। -
डाइजेशन सुधारती है:
इसका फाइबर पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
कैसे करें सेवन?
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दोपहर या रात के भोजन में एक कटोरी चना दाल शामिल करें।
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चना दाल चीला या पराठा बनाकर नाश्ते में भी खा सकते हैं।
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अंकुरित चना दाल सलाद विटामिन और प्रोटीन का डबल डोज़ देता है।
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घी, नींबू और हरी सब्जियों के साथ इसका सेवन करने से इसका पोषण मूल्य और बढ़ जाता है।
सावधानी:
ज्यादा मात्रा में सेवन से गैस या पेट फूलने की दिक्कत हो सकती है। इसलिए दिनभर में लगभग 50–70 ग्राम चना दाल का सेवन पर्याप्त है।
निष्कर्ष:
चना दाल सिर्फ एक साधारण दाल नहीं, बल्कि प्राकृतिक एनर्जी बूस्टर है। इसमें मौजूद विटामिन B-कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन और फाइबर शरीर की हर कोशिका को सक्रिय रखते हैं। नियमित सेवन से न केवल थकान और कमजोरी दूर होती है, बल्कि त्वचा, बाल और दिल की सेहत भी बनी रहती है।
अगर आप चाहते हैं कि आपकी रग-रग में एनर्जी दौड़े और शरीर दिनभर तरोताजा रहे — तो आज से ही अपने खाने में चना दाल को शामिल करें।
Author: PRAGATI DIXIT
