Winter Special: ठंड के मौसम में चाय का मजा ही अलग है, लेकिन हर बार चाय पत्ती, अदरक, इलायची पीसना और दूध उबालना थोड़ा मुश्किल लगता है। अब आपको यह परेशानी नहीं होगी! घर पर ही 5 मिनट में बनने वाला इंस्टेंट चाय प्रीमिक्स पाउडर तैयार कर लीजिए। एक बार बनाया तो 2-3 महीने तक आराम से चलेगा। बस गर्म दूध या पानी में 2 चम्मच डालें, 1 मिनट में तैयार हो जाएगी कड़क मसाला चाय!ज
रूरी सामग्री (1 लीटर जार भरने जितना प्रीमिक्स)
- चाय पत्ती 1 कप (150 ग्राम) – मजबूत कड़क चाय के लिए अच्छी क्वालिटी की लें
- पिसी हुई चीनी 1 कप (150-200 ग्राम) – मीठे के शौकीन ज्यादा डालें
- अदरक पाउडर (सोंठ) – 3 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- दालचीनी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लौंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक, गले के लिए अच्छा)
इंस्टेंट ड्राई मिल्क पाउडर/डेयरी व्हाइटनर – 2 कप (300 ग्राम) – यह चाय को क्रीमी बनाता है
बनाने की विधि (5 मिनट में तैयार)
1. सारी सामग्री को एक बड़े बर्तन में डालें।
2. चम्मच या हाथ से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब एकसार हो जाए।
3. अब मिक्सी में थोड़ा-थोड़ा डालकर 10-15 सेकंड तक चला लें (बिल्कुल बारीक पाउडर नहीं करना, बस एकसार करना है)।
4. ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट जार में भरकर रखें।
चाय बनाने का तरीका (इंस्टेंट)
1 कप गर्म दूध या पानी लें
2 छोटे चम्मच (10-12 ग्राम) प्रीमिक्स डालें
3अच्छी तरह मिलाएं, 30 सेकंड तक उबालें या माइक्रोवेव में 1 मिनट गर्म करें
4छानकर पिएं – आपकी परफेक्ट मसाला चाय तैयार!
खास टिप्स
बिना दूध वाली चाय पसंद है तो मिल्क पाउडर कम कर दें या हटा दें।
शुगर फ्री चाहिए तो चीनी की जगह स्टेविया पाउडर या इरिथ्रिटॉल मिलाएं।
बच्चों के लिए लौंग-काली मिर्च कम कर दें।
जार हमेशा सूखे चम्मच से निकालें, नमी से खराब हो सकता है।
अब हर सुबह-सायं बिना मेहनत के कड़क अदरक वाली मसाला चाय का मजा लें!
एक बार बनाएं, 2-3 महीने तक आराम। सर्दियों की ये रेसिपी जरूर ट्राई करें।
