Chana In High Cholestrol Control: भारतीय रसोई और खानपान की परंपरा में चना सदियों से एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में जब लोग महंगे प्रोटीन सप्लीमेंट और विदेशी सुपरफूड की ओर भाग रहे हैं तब हमारे अपने देसी चने की ताकत को नजरअंदाज किया जा रहा है। जबकि सच यह है कि प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर भुना चना न सिर्फ एक सस्ता और सुलभ स्नैक है बल्कि कई गंभीर बीमारियों में भी बेहद प्रभावी है। आइए विस्तार से जानते हैं कि हाई कोलेस्ट्रॉल में चना खाना चाहिए या नहीं और भुना चना खाने से शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं।
हाई कोलेस्ट्रॉल में चना खाएं या नहीं?
यह सवाल बहुत से लोगों के मन में आता है। जवाब है बिल्कुल खा सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए चना न केवल सुरक्षित है बल्कि बेहद फायदेमंद भी है। चने में घुलनशील फाइबर यानी सॉल्युबल फाइबर पाया जाता है जो खून में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को बाहर निकालने में मदद करता है। चने में मैग्नीशियम और पोटेशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रहता है।
डायबिटीज में चना है सबसे अच्छा स्नैक
शुगर यानी डायबिटीज के मरीजों के लिए भुना चना एक आदर्श विकल्प है। चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है। चने में फाइबर और प्रोटीन दोनों अधिक मात्रा में होते हैं जो पाचन को धीमा करके ब्लड शुगर के स्तर को स्थिर रखते हैं।
खून की कमी में चना करेगा कमाल
भारत में एनीमिया यानी खून की कमी एक बड़ी स्वास्थ्य समस्या है। चने में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। जब नियमित रूप से चना खाया जाता है तो शरीर को पर्याप्त आयरन मिलता है जिससे हीमोग्लोबिन का स्तर धीरे-धीरे बढ़ने लगता है।
वजन घटाने में भुने चने का जवाब नहीं
भुना चना वजन घटाने का एक सरल, प्रभावी और प्राकृतिक तरीका है। भुने चने में प्रोटीन और फाइबर दोनों की उच्च मात्रा होती है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं जिससे बार-बार भूख नहीं लगती।
पाचन तंत्र को मजबूत करे चना
कमजोर पाचन तंत्र कई बीमारियों की जड़ होता है। चने में फाइबर की उच्च मात्रा होने के कारण यह पाचन तंत्र के लिए बेहद लाभकारी है। यह आंतों की सफाई करता है और मल को मुलायम बनाकर कब्ज की समस्या दूर करता है।
कितना और कैसे खाएं भुना चना?
एक स्वस्थ वयस्क व्यक्ति रोजाना एक से दो मुट्ठी यानी लगभग 30 से 50 ग्राम भुना चना खा सकता है। इसे सुबह नाश्ते में या शाम के स्नैक के रूप में खाया जा सकता है। गुड़ के साथ भुना चना खाना भी बेहद फायदेमंद माना जाता है क्योंकि गुड़ में भी आयरन होता है।
Chana In High Cholestrol Control: भुने चने का पोषण चार्ट (प्रति 100 ग्राम)
| पोषक तत्व | मात्रा (लगभग) | मुख्य लाभ |
| प्रोटीन | 18-20 ग्राम | मांसपेशियों का निर्माण |
| फाइबर | 10-12 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल और पाचन सुधार |
| आयरन | 5-7 मिलीग्राम | एनीमिया से बचाव |
| ग्लाइसेमिक इंडेक्स | कम (GI < 30) | शुगर कंट्रोल |
| वसा (Fat) | बहुत कम | वजन घटाने में सहायक |
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